La rápida detección de Listeria en los alimentos ayuda a proteger la salud de los consumidores. La listeria puede aparecer en diferentes alimentos: carnes, quesos, ensaladas preparadas, etc.
En este sentido, ponemos en valor las normas UNE-EN ISO 11290-1:2018 y UNE-EN ISO 11290-2:2018 que describen un método horizontal para la detección (parte 1 de la Norma) y para el recuento o enumeración (parte 2 de la Norma) de Listeria monocytogenes y Listeria spp.
Ambos documentos son de aplicación para productos destinados al consumo humano y a la alimentación de los animales, además de muestras ambientales recogidas del área de producción de alimentos y de manipulación de alimentos.